Para seguirle haciendo frente a la temporada invernal que aún no acaba, preparar esta rica y sabrosa sopa calientita muy mexicana. Aprende a realizarla, es muy fácil y rápida de preparar, necesitarás ingredientes como: granos de elote, tortilla, pollo y pimientos. ¡A disfrutar!
Ingredientes:
• ½ kg de granos de elote
• 2 cdas cebollas picada finamente
• 1 cda de ajo finamente picado
• 2 jitomates sin semilla y cortados en cubos
• ½ pimiento verde cortados en cubos
• ½ pimiento rojo cortados en cubos
• 1 ½ litro de caldo de pollo
• 2 tazas de pechuga de pollo cocido
• 4 cdas de perejil finamente picado
• 2 cdas de aceite
• 2 tazas de tortillas de maíz frita en juliana (las puedes comprar ya hechas)
• 2 limones
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
Rinde: *Para 4 personas
Preparación:
1. En un sartén, acitrona la cebolla y el ajo. Agrega los granos de elote y cocina por 3 minutos.
2. Pasado el tiempo, añade el jitomate cortado en cubos y cocina por otros 3 minutos. Incorpora los pimientos, salpimienta y acitrona por 5 minutos más.
3. Vierte el caldo de pollo con los ingredientes que cocinaste y rectifica la sazón. Cocina todo por 15 minutos o hasta que todo esté cocido.
4. Sirve en tazones y acompaña con la pechuga de pollo cocida y la tortilla frita. Decora con el perejil que se pico finamente y exprime limón al gusto.
5. Disfruta con quien más gustes.
