Nota y fotos por: Silver Juárez Arce

En el corazón de la ciudad de Chihuahua, dentro del tradicional Mercado Juárez, el negocio Caldos o Taquitos Tere como les conocen muchos, fundado en 1942, se mantiene como un referente gastronómico con más de siete décadas de historia, ofreciendo comida casera a precios accesibles para locales y visitantes.

Al frente del establecimiento se encuentra Mercedes López Gutiérrez, quien continúa con el legado de este negocio familiar que ha logrado consolidarse gracias a la calidad y sabor de sus platillos. Desde temprana hora, el local número 15 abre sus puertas para recibir a comensales que buscan desayunos y comidas tradicionales.

Entre las especialidades destacan el caldo de res y las enchiladas, tanto de res como de pollo, además de una amplia variedad de guisos que incluyen albóndigas, chiles rellenos, mole, asado, enchiladas verdes y rojas. Durante los fines de semana, uno de los platillos más solicitados es el menudo, disponible los sábados y domingos, reconocido por su sabor casero.

El establecimiento también se distingue por mantener precios económicos, con opciones como la corrida completa que ronda los 120 pesos, incluyendo guisado y complementos, lo que lo convierte en una alternativa accesible dentro del mercado.

Ubicado en la intersección de la calle 25 y Manuel Doblado, Caldos Tere opera todos los días de la semana, incluyendo días festivos, en un horario de 7:00 de la mañana a 3:00 de la tarde, consolidándose como una opción confiable para quienes buscan comida tradicional en un ambiente familiar.

Con más de 70 años de servicio, este negocio representa no solo una opción gastronómica, sino también un ejemplo de permanencia y tradición en la vida comercial de Chihuahua, manteniendo vivas las recetas y el sabor que han pasado de generación en generación.