Nota y fotos por: Silver Juárez Arce

La organización sindical que representa a trabajadores del sector gastronómico en Chihuahua conmemora 97 años de fundación, una fecha que este año vuelve a reunir a sus integrantes alrededor de actividades tradicionales como la Carrera de Meseros.

Jorge Doroteo Zapata, dirigente de la CTM en Chihuahua, destacó durante una entrevista la importancia de los trabajadores que diariamente prestan sus servicios en restaurantes, hoteles y establecimientos gastronómicos.

Señaló que se trata de una labor que requiere atención prácticamente durante todo el día, debido a que existen trabajadores que comienzan sus jornadas atendiendo los servicios de desayuno y otros que permanecen laborando hasta los horarios nocturnos.

Zapata destacó que los trabajadores del sector cumplen una función que está presente tanto en pequeños restaurantes como en grandes hoteles, donde diariamente tienen contacto con la población y se encargan de brindar atención y servicio a los clientes.

En el marco del aniversario de la organización, explicó que además de la tradicional Carrera de Meseros, los trabajadores tienen contempladas otras actividades para conmemorar la fecha y fortalecer la convivencia entre quienes forman parte del gremio.

El dirigente sindical señaló que desde la CTM acompañan este tipo de celebraciones y reconoció la labor que realizan los trabajadores gastronómicos, quienes mantienen sus actividades independientemente del horario y de las exigencias propias del servicio.

La jornada conmemorativa se desarrolla así como un espacio para reconocer a un sector que forma parte de la actividad cotidiana de Chihuahua y que reúne a trabajadores de diferentes generaciones dentro de la industria hotelera y gastronómica.