No te quedes con las ganas de prepararlas, te aseguramos que te encantarán.
Ingredientes:
Para el brownie:
• 2/3 taza de harina de trigo para todo uso
• 1 cdta de sal
• 1 cdta de polvo para hornear
• 60 g de chocolate negro sin azúcar
• 120 grs de chocolate oscuro
• 140 grs de mantequilla sin sal
• 1 1/4 tazas de azúcar
• 2 cdta de extracto de vainilla
• 3 huevos
Para la galleta:
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 3/4 taza de azúcar
• 1 huevo
• 3/4 taza de harina de trigo leudante
• 3/4 taza de harina de trigo para todo uso
• 1 cdta de sal
• 1 cdta de polvo de hornear
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 1 cdta de canela molida
• 150 grs de chocolate oscuro cortado en cubos pequeños o chispas de chocolate.
Preparación:
1. Precalentarlo a 170°C. Coloca la rejilla del horno en una posición media-baja para cocinar el brownie.
2. En un tazón mezcla bien los ingredientes secos: la harina, la sal y el polvo de hornear y reservamos.
3. Prepara el molde que se va a usar (preferiblemente uno cuadrado) untando aceite o poniéndole spray antiadherente, o puedes usar papel vegetal que sobresalga por los bordes del molde. Cualquier método que uses es con el fin de evitar que el brownie se quede pegado al molde.
4. Derretir los chocolates y la mantequilla a baño María. Una vez listos, agrega el azúcar y la vainilla. Después añadiremos los huevos uno a uno. Mezcla hasta que se vea brillante y sedoso. Agregar los ingredientes secos y sigue removiendo hasta que se incorpore todo bien como masa.
5. Vierte la masa en el molde que previamente se preparó. Reserva en el refrigerador.
6. Es el momento de preparar las galletas, por lo que debemos colocar en otro recipiente la mantequilla y el azúcar, mezcla con la batidora los ingredientes a máxima velocidad hasta que la mezcla se torne de un color amarillo muy claro, su consistencia debe ser cremosa y homogénea.
7. Reducir a velocidad de la batidora a media para que se añada el huevo, espera. Ahora te recomendamos que bajes la velocidad al mínimo para que puedas incorporar las harinas, el polvo de hornear, la vainilla, la canela y el chocolate picado. Aumentar la velocidad a media y mezcla los ingredientes por 2 minutos o hasta que todo se haya incorporado bien.
8. Tapar el recipiente y deja congelar la mezcla por media hora. Pasados los 10 minutos en el congelador, meter el molde de los brownies al horno.
9. Pasado 25 minutos de que el brownie se metiera al horno, sacarlo. Ahora, colocar por encima bolitas aplastadas de la masa de galletas (no aplastes demasiado las bolitas sobre el brownie a medio hornear).
10. Hornear por otros 15 minutos, o bien, hasta que, al insertar un palillo en el centro de la preparación, salga seco.
11. Retirar los brookies del horno y dejarlos reposar en el molde por 10 minutos. Desmolda y dejar enfriar
12. Ahora disfruta de ellas en compañia.