Nota y fotos por: Silver Juárez Arce

Chihuahua, Chih.- La lluvia y el descenso de temperatura que se registran en Chihuahua capital han cambiado la dinámica de las actividades al aire libre, pero también representan una oportunidad para los establecimientos que ofrecen comida caliente. En la esquina de las calles Cuarta y Doblado, Barbacoa Bruno mantiene su servicio con tacos, burritos y lonches para quienes buscan desayunar o comer durante la jornada.

Bruno, encargado del negocio, explicó que el establecimiento cuenta con una variedad de opciones, entre ellas barbacoa, tripitas, ubre, hígado, bistec y costillitas, con precios que van de los 80 a los 120 pesos por orden, dependiendo del platillo.

La orden de barbacoa cuesta 90 pesos e incluye cuatro tacos con tortilla doble. Las tripitas se ofrecen en 100 pesos, mientras que las órdenes de ubre, hígado y bistec tienen un precio de 80 pesos. Las costillitas cuestan 120 pesos. El menú también incluye burritos y lonches, con opciones como los burritos de chicharrón.

El encargado señaló que, aunque las condiciones meteorológicas pueden complicar las actividades cotidianas, la lluvia no necesariamente reduce la llegada de clientes. Para quienes prefieren comer en el lugar, el negocio cuenta con mesas en un espacio techado, lo que permite consumir los alimentos sin permanecer expuestos a las precipitaciones.

En cuanto a la trayectoria, Bruno comentó que lleva aproximadamente dos años al frente del establecimiento, aunque el local tiene más de 50 años de historia y ha pasado por distintas generaciones.

El negocio abre de lunes a sábado de 7:00 de la mañana a 7:00 de la tarde, mientras que los domingos atiende de 8:00 de la mañana a 3:00 de la tarde.

Así, Barbacoa Bruno conserva la actividad de un comercio tradicional de la zona, con un menú de tacos y antojitos que ofrece alternativas para quienes recorren el Centro de Chihuahua, incluso durante los días de lluvia.